Костный бульон получается в результате кипячения соединительных тканей и костей животных, как правило, крупного рогатого скота или курицы, в течение нескольких часов. Обычно в рецепты костного бульона входят различные специи, травы и овощи. То, что отличает костный бульон от бульона-основы или обычного бульона, это время приготовления. Костный бульон варится около 10-20 часов, и это действительно …